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Le pamplemousse (CITRUS X PARADISI) est un arbre fruitier appartenant au genre Citrus, et la famille Rutaceae. Il est un hybride ancien, probablement entre l'orange douce et le pomelo. Il est un grand arbre à feuilles persistantes habituellement de 5 à 6 mètres de haut. Ses feuilles sont de couleur vert foncé, longues (plus de 15 cm) et mince. Le fruit est jaune, de 10-15 cm de diamètre aspect globuleux et est composé de clous de girofle blanchâtre est utilisé comme frais fruit, pour les salades et les salades de fruits.